Mengintip Resep Sambal Bawang Devina Hermawan, yang Pas Buat Anak Kos

Cokro.com – Sambal bawang akhir-akhir ini cukup diminati banyak orang, kebanyakan digunakan untuk sambal ayam geprek.

Padahal sambal bawang ini juga cocok dimakan dengan berbagai lauk.

Sambal bawang ini cocok buat anak kos karena bisa awet meskipun tanpa menggunakan pengawet.

Kali ini Devina Hermawan membagikan resep sambal bawang yang pastinya mudah dibuat di rumah dengan rasa pedas yang bisa disesuaikan selera dan pastinya gurih.

Dilansir dari PortalJember.com via kanal YouTube Devina Hermawan pada 19 April 2021. Resep Sambal Bawang ini bisa untuk satu toples

Bahan:

– 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
– 150 sampai 200 ml minyak
– 150 gr bawang merah, geprek
– 150 gr cabai rawit
– 8 gr terasi (opsional)
– 50 ml air
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula (opsional)
– ¾ sdt penyedap

Lainnya:

– Nasi putih
– Kerupuk

Langkah:

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang

Bawang putih yang digunakan tanpa dikupas agar menghasilkan aroma dan teksturnya tidak mengganggu.

2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera

3. Angkat bawang lalu masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil

4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata

5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil

Masak sambal di api kecil agar airnya menguap namun teksturnya tidak mengering

6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara

Pastikan kandungan air pada sambal seminimal mungkin agar tahan lebih lama saat disimpan

7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi

8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk

Leave a Comment